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La società CO.P.R.A.- Cooperativa Produttori Romagnoli
Avicoli - scarl, si costituisce nel 1986 a seguito dell'accordo di un gruppo
di importanti allevatori, produttori di uova da consumo, che pongono in
comune le loro esperienze e la loro commercializzazione, al fine di raggiungere
volumi significativi e per poter affrontare il mercato, sempre più
competitivo, con maggiori possibilità di successo.
L'attività inizia nell'agosto 1990 in una struttura di selezione
assunta in locazione, mentre viene dato avvio a lavori di costruzione di
un nuovo centro di selezione ed imballo improntato a criteri di efficienza
e igienicità.
Nel luglio 1992 inizia l'attività nel nuovo centro di imballo
di Calisese che ha potenzialità di lavorazione di oltre dieci milioni
di uova alla settimana per turno lavorativo.
La Produzione delle uova
La produzione delle uova avviene in 48 allevamenti
di proprietà di 23 soci conferenti che producono oltre 300 milioni
di uova all'anno, con una presenza media di 1.500.000 galline.
Le strutture di produzione, ancorché di dimensioni diverse, sono
tutte di elevato livello tecnologico, con punte di eccellenza in aziende
di alcuni soci.
La cultura della qualità e la disponibilità dei soci all'innovazione
é molto elevata avendo essi compreso che la conquista di stabili
posizioni sul mercato passa, oggi sempre più di prima, attraverso
la buona tecnica di allevamento e la qualità intrinseca del prodotto.
Particolare cura viene posta nella scelta delle razze da allevare e
nella loro alimentazione attraverso formulazioni standard e parametri di
riferimento che la Cooperativa fornisce.
La formulazione normale del mangime utilizato, con base cereali, soia
proteica, farina d'erba medica disidratata, consente di disporre di una
produzione standardizzata e costante nel tempo. Particolare attenzione
é posta nel controllo della colorazione del tuorlo dell'uovo con
regolamenti vincolanti per i soci che, per prodotti particolari, garantiscono
valori di assorbanza superiori a 0,55/0,60 all'esame spettrofotometrico.
Tutti i controlli del caso vengono effettuati nel laboratorio interno CO.P.R.A.
Il ritiro dai soci e la classificazione delle uova
Il ritiro presso gli allevamenti dei soci avviene, di norma,
giornalmente in quanto le notevoli dimensioni degli allevamenti e la loro
vicinanza al centro di imballaggio, rendono economicamente possibile tale
operazione.
Il trasporto avviene con mezzi attrezzati specificamente a questo scopo.
Per la classificazione e l'imballaggio delle uova la Co.p.r.a. ha installato
una selezionatrice Moba 8000,
con una capacità di lavorazione di 90.000 uova per ora e con la
possibilità di effettuare imballaggi di ogni tipo. Ogni imballo
viene fornito di codice a barre Ean 13 ottenuto per mezzo di
stampanti abbinate alla selezionatrice.
Nel centro di imballaggio di Calisese sono occupati 65 dipendenti.
Lo stabilimento di Calisese, vista la recente data di costruzione, é
dotato di tutti gli accorgimenti prescritti dalle vigenti rigide norme
CEE in materia, ivi compreso un impianto di condizionamento dell'intera
area di lavorazione che mantiene condizioni di temperatura ed umidità
ideali.
Quanto sopra illustrato pone quindi la Cooperativa nella posizione
di poter garantire un prodotto di assoluta freschezza e conservato nelle
condizioni ottimali.
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CO.P.R.A. Soc. Coop. a r.l.
Via Cavecchia, 75 - CESENA (FO) - ITALY - Tel. 0547/58166
e-mail : info@novissime.it
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